2月21日農歷二月初二，是民間傳說“龍抬頭”的日子。這一天又被稱為“春龍節”“龍頭節”，預示一年的農事活動即將開始。山西師范大學古典文獻學副教授、民俗學者閆春介紹，“二月二”是我國很重要的一個傳統節日，民間有“剃龍頭”“食龍須”等趣味習俗，表達了人們祈求幸福、安康和吉祥的美好心愿。
閆春介紹說，“龍抬頭”是指二十八星宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個完整的龍形星座，其中角宿恰似龍之雙角。一般在農歷二月初二這天，“龍”的兩只“犄角”(即角宿一星和角宿二星)從東方地平線上慢慢升起，大約在晚10時左右，整個“天龍”的身子尚隱沒在地平線以下，故稱“龍抬頭”。
有了這樣的寓意，人們自然就圍繞“龍”來展開相關活動，祈求新的一年好運當頭。最廣為人知的就是剃頭理發，這一天理發叫“剃龍頭”或“剃喜頭”，借“龍抬頭”保佑孩子健康成長，長大后出人頭地；祝福大人鴻運當頭、福星高照。也就是民諺所說的“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。
慶祝節日自然少不了“打牙祭”。閆春介紹，北方人在二月初二多要吃春餅、“食龍肉”。吃春餅原本是立春的一個習俗，后來慢慢的二月二也要吃春餅，并且還要搭配“龍肉”，其實就是豬頭肉，再加上些喜歡吃的蔬菜卷在里面，祈盼新的一年風調雨順、五谷豐登，也是喜迎春天的一種形式。
在這一天，我國各地普遍把吃的東西都貼上“龍”的標簽。吃水餃叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃面條叫食“龍須”，吃米飯叫吃“龍子”，吃油糕叫吃“龍膽”，吃餛飩叫吃“龍眼”等，總而言之就是為了討吉利、求喜氣。
